coco Domanda: È necessario usare limoni freschi per questa ricetta?
Risposta: Sì, l’utilizzo di limoni freschi per il succo e la scorza è consigliato per ottenere il miglior sapore.
Domanda: Posso sostituire il burro con un’alternativa non lattica?
Risposta: Sì, è possibile usare un burro vegetale o un’altra alternativa non lattica.
Ricetta Tradizionale Torta al Limone
Note
Ingredienti:
- 1 base per torta da 9 pollici (circa 23 cm)
- 3/4 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di amido di mais
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazze di acqua
- 3 grandi uova, separate
- 2 limoni, succo e scorza
- 2 cucchiai di burro non salato
- Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
- Posizionare la base per torta in una teglia da 9 pollici e mettere da parte.
- In una pentola media, combinare zucchero, amido di mais e sale. Aggiungere gradualmente l'acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, finché il composto non si addensa e inizia a bollire. Far bollire per 2 minuti, poi rimuovere dal fuoco.
- In una ciotola separata, sbattere i tuorli d'uovo. Aggiungere gradualmente circa 1/4 di tazza del composto di zucchero caldo, poi versare il composto di tuorlo nella pentola.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente, per altri 2 minuti. Rimuovere dal fuoco e aggiungere succo di limone, scorza di limone e burro fino a quando il burro si scioglie.
- In una ciotola separata, montare gli albumi fino a ottenere picchi fermi. Incorporare delicatamente gli albumi nel composto di limone.
- Versare il ripieno di limone nella base preparata.
- Cuocere in forno per 25-30 minuti o finché il ripieno non si è rappreso e la crosta è dorata.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di servire.
- Servire fredda, guarnita con panna montata o fette di limone fresco, se desiderato.
- Calorie: 320kcal
- Grassi Totali: 12g
- Grassi Saturi: 5g
- Colesterolo: 125mg
- Sodio: 270mg
- Carboidrati Totali: 48g
- Fibre Alimentari: 1g
- Zuccheri: 28g
- Proteine: 5g
