Come Preparare la Salsiccia Polacca con Crauti?

Q: Posso usare una salsiccia diversa dalla polacca?
A: Sì, puoi sostituirla con un’altra salsiccia di tua preferenza, ma il sapore sarà leggermente diverso.
Q: È necessario scolare e sciacquare i crauti?
A: Sì, per ridurre l’acidità e il sale prima di cucinarli.

Ricetta di Salsiccia Polacca e Crauti

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Note

Ingredienti:

• 1 lb (circa 450 g) di salsiccia polacca, tagliata a rondelle
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 vaso (32 oz o circa 900 g) di crauti, drenati e sciacquati
• 1 tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di senape in grani
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350°F (circa 175°C).
2. In una grande padella, rosolare la salsiccia a fuoco medio-alto per 5 minuti.
3. Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando la cipolla non diventa traslucida.
4. Aggiungere i crauti, il brodo di pollo, lo zucchero di canna, la senape, i semi di cumino, il sale e il pepe nella padella. Mescolare per combinare.
5. Trasferire il composto in una grande pirofila e coprire strettamente con un foglio di alluminio.
6. Infornare per 1 ora. Servire caldo.

Nutrizione:

• Calorie: 462kcal
• Grassi totali: 33g
• Grassi saturi: 11g
• Colesterolo: 85mg
• Sodio: 2585mg
• Carboidrati totali: 19g
• Fibre alimentari: 5g
• Zuccheri: 10g
• Proteine: 21g