coco
Q: Posso usare un tipo diverso di vongole per questa ricetta?
A: Sì, puoi usare altri tipi di vongole grandi, ma le quahog sono consigliate per la loro dimensione e consistenza.
Q: È necessario cuocere le vongole prima di farcirle?
A: Sì, è importante bollire le vongole prima di estrarne la carne e farcirle, in modo che siano cotte uniformemente.
Q: Posso preparare le vongole ripiene in anticipo?
A: Sì, puoi prepararle in anticipo e riscaldarle in forno prima di servirle.
Vongole Ripiene al Forno alla Tim O'Toole
Note
Ingredienti:
- 8 vongole quahog
- 4 cucchiai di burro morbido
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
- Spicchi di limone, per servire
- Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
- Pulisci bene le vongole quahog. Mettile in una grande pentola e coprile con acqua. Porta a ebollizione e cuoci per 8-10 minuti o fino a quando i gusci si aprono.
- Rimuovi le vongole dalla pentola e lasciale raffreddare leggermente. Estrai la carne dai gusci e tritala finemente.
- In una padella, sciogli 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio tritati e cuoci fino a quando non sono morbidi e profumati.
- In una ciotola, combina la carne di vongole tritata, cipolla e aglio saltati, prezzemolo, pangrattato, Parmigiano, sale e pepe. Mescola bene.
- Riparti equamente il composto di farcitura tra i gusci di vongola, premendo bene.
- Posiziona le vongole farcite su una teglia e aggiungi sopra a ciascuna un pezzetto del burro rimanente.
- Inforna nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
- Servi le vongole ripiene calde con spicchi di limone da spremere.
- Calorie: 320kcal
- Grassi Totali: 14g
- Grassi Saturi: 7g
- Colesterolo: 65mg
- Sodio: 850mg
- Carboidrati Totali: 23g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 2g
- Proteine: 22g
