Come si Prepara il Caramello per Popcorn alla Maniera Amish?

Q1: È possibile sostituire lo sciroppo di mais con un altro ingrediente?
A1: Sì, è possibile utilizzare il miele o lo sciroppo d’acero come sostituti, anche se il sapore sarà leggermente diverso.

Q2: Posso usare burro salato invece di quello non salato?
A2: Sì, ma dovresti ridurre la quantità di sale aggiunto nella ricetta per bilanciare il sapore.

Q3: Qual è il modo migliore per conservare il popcorn al caramello?
A3: Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la freschezza e la croccantezza.

Caramello per Popcorn alla Maniera Amish

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Note

Ingredienti:

• ½ tazza di chicchi di popcorn
• 1 tazza di zucchero semolato
• ½ tazza di burro non salato
• ¼ tazza di sciroppo di mais chiaro
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 250°F (120°C). Foderare una teglia con carta da forno.
2. Scoppiettare i popcorn con il metodo preferito e trasferirli in una grande ciotola.
3. In una casseruola media, combinare lo zucchero, il burro, lo sciroppo di mais e il sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a che il composto non inizia a bollire. Continuare a bollire per 2 minuti senza mescolare.
4. Rimuovere la casseruola dal fuoco e mescolare il bicarbonato di sodio e l'estratto di vaniglia. Il composto schiumerà e frizzerà.
5. Versare il composto di caramello sui popcorn e mescolare delicatamente per ricoprirli uniformemente.
6. Stendere i popcorn ricoperti sulla teglia preparata e cuocere in forno per 15 minuti.
7. Rimuovere il popcorn al caramello dal forno e mescolare delicatamente. Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti.
8. Rimuovere la teglia dal forno e lasciare raffreddare completamente il popcorn al caramello sulla teglia.
9. Una volta raffreddato, rompere il popcorn al caramello in pezzi più piccoli e servire.

Nutrizione:

• Calorie: 375 kcal
• Grassi Totali: 18g
• Grassi Saturi: 11g
• Colesterolo: 46mg
• Sodio: 519mg
• Carboidrati Totali: 55g
• Fibre Alimentari: 2g
• Zuccheri: 34g
• Proteine: 2g