Come Preparare una Perfetta Meringa II in Casa?

Q: Posso usare un sostituto dello zucchero per fare le meringhe?
A: Sì, è possibile usare sostituti dello zucchero, ma potrebbe cambiare la consistenza e il sapore delle meringhe.

Q: Come posso sapere quando le meringhe sono pronte?
A: Le meringhe sono pronte quando sono croccanti e asciutte al tatto. Inoltre, non dovrebbero colorirsi troppo durante la cottura.

Q: È importante usare una ciotola pulita e asciutta per montare gli albumi?
A: Sì, qualsiasi traccia di grasso può impedire agli albumi di montare a neve correttamente.

Meringa II

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Note

Ingredienti:

• 4 albumi
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/4 cucchiaino di cremor tartaro
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 110°C (225°F). Rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola pulita e asciutta, monta gli albumi a media velocità fino a formare delle punte morbide.
3. Aggiungi gradualmente lo zucchero, il cremor tartaro e l'estratto di vaniglia, continuando a montare a velocità media-alta fino a formare delle punte ferme.
4. Usa un cucchiaio o una sac à poche per formare le meringhe sulla teglia preparata nelle forme desiderate.
5. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 90 minuti, o fino a quando le meringhe sono croccanti e asciutte al tatto. Gira la teglia a metà cottura.
6. Spegni il forno e lascia le meringhe all'interno per altri 30 minuti per farle raffreddare e asciugare completamente.
7. Servi le meringhe così come sono o usale come guarnizione per dolci come la torta al limone meringata o il dolce di fragole.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 100kcal
• Grassi Totali: 0g
• Grassi Saturi: 0g
• Colesterolo: 0mg
• Sodio: 40mg
• Carboidrati Totali: 24g
• Fibre Alimentari: 0g
• Zuccheri: 24g
• Proteine: 2g