Come Preparare una Crema di Funghi e Porri: È Semplice e Nutriente?

Q: Posso usare un tipo diverso di funghi per questa ricetta?
A: Sì, puoi variare i tipi di funghi a seconda dei tuoi gusti o della disponibilità.
Q: È necessario usare un frullatore ad immersione per questa zuppa?
A: No, puoi anche usare un frullatore normale, frullando la zuppa in lotti se necessario.
Q: Posso rendere questa zuppa vegana?
A: Sì, sostituisci la panna pesante con una versione vegetale e usa burro vegano o olio d’oliva.

Crema di Funghi e Porri

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Note

Ingredienti:

• 450 g di funghi, affettati
• 2 porri, solo le parti bianche e verde chiaro, affettati
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 950 ml di brodo vegetale
• 240 ml di panna pesante
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. In una pentola grande, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi i funghi, i porri e l'aglio. Soffriggi fino a quando le verdure saranno tenere, circa 5 minuti.
2. Aggiungi il brodo vegetale nella pentola e porta ad ebollizione. Riduci il calore e lascia sobbollire per 20 minuti.
3. Usa un frullatore ad immersione per ridurre la zuppa in crema fino a quando non diventa liscia. Se non hai un frullatore ad immersione, puoi trasferire la zuppa in un frullatore normale e frullare a lotti.
4. Rimetti la zuppa nella pentola e incorpora la panna pesante. Condisci con sale e pepe a piacere.
5. Lascia sobbollire la zuppa per altri 5 minuti per scaldarla bene.
6. Servi calda e buon appetito!

Valori Nutrizionali:

• Calorie: 245kcal
• Grassi Totali: 17g
• Grassi Saturi: 10g
• Colesterolo: 50mg
• Sodio: 555mg
• Carboidrati Totali: 18g
• Fibre: 3g
• Zuccheri: 5g
• Proteine: 6g