Q: Posso usare ceci freschi invece di quelli in scatola?
A: Sì, puoi usare ceci freschi, ma devi cuocerli prima dell’uso.

Q: È possibile cuocere i falafel invece di friggerli?
A: Sì, puoi cuocerli in forno a 200°C per circa 25-30 minuti, girandoli a metà cottura.

Q: Posso sostituire l’aneto con un’altra erba?
A: Certo, puoi usare il prezzemolo o la menta al posto dell’aneto nella salsa.

Falafel con Salsa allo Yogurt e Aneto

Ingredienti:

Istruzioni:

Nel robot da cucina, unisci i ceci, cipolla, aglio, prezzemolo, coriandolo, cumino, coriandolo in polvere, sale, pepe nero e pepe di Cayenna. Frulla fino a ottenere un composto ben amalgamato ma ancora leggermente granuloso.
Trasferisci il composto in una ciotola e incorpora la farina e il lievito. Lascia riposare per 10 minuti.
Riscalda l'olio vegetale in una padella profonda o in una padella antiaderente a fuoco medio.
Modella il composto di falafel in piccole polpette o palline e friggile con attenzione nell'olio caldo. Friggi per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorati e croccanti. Trasferiscili su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
In una ciotola piccola, combina lo yogurt greco, aneto, aglio, succo di limone, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Servi i falafel caldi con la salsa allo yogurt e aneto a parte.

Informazioni Nutrizionali:

Come Preparare dei Saporiti Falafel con Salsa allo Yogurt e Aneto?