Come Preparare un Rotolo di Zucca e Crema di Formaggio?

Q: È necessario utilizzare zucchero a velo per la guarnizione? A: Sì, lo zucchero a velo è usato per spolverare il rotolo prima di servirlo, aggiungendo un tocco dolce e decorativo.

Rotolo di Zucca e Crema di Formaggio

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Note

Ingredienti:

• 3/4 tazza di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/4 cucchiaino di sale
• 3 uova grandi
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2/3 tazza di zucca in scatola
• 1 tazza di noci tritate (opzionale)
• Per il ripieno di crema di formaggio:
• 8 oz di crema di formaggio, ammorbidita
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1/4 tazza di burro, ammorbidito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Per la guarnizione di zucchero a velo:
• 1/4 tazza di zucchero a velo

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Ungere una teglia da 25x38 cm e rivestirla con carta da forno.
2. In una piccola ciotola, mescolare farina, lievito, bicarbonato, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e sale. Mettere da parte.
3. In una grande ciotola, sbattere le uova ad alta velocità per 5 minuti fino a quando non diventano spesse e di colore giallo limone. Gradualmente, aggiungere lo zucchero. Incorporare la zucca.
4. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati. Stendere l'impasto uniformemente sulla teglia preparata. Cospargere con noci tritate, se desiderato.
5. Infornare per 12-15 minuti o fino a quando il dolce ritorna elastico al tatto. Rimuovere dal forno e subito allentare i bordi del dolce. Capovolgere il dolce caldo su un canovaccio pulito cospargere di zucchero a velo. Staccare delicatamente la carta da forno.
6. Arrotolare il dolce nel canovaccio, iniziando dal lato corto. Lasciar raffreddare completamente su una griglia.
7. In una ciotola media, sbattere la crema di formaggio, lo zucchero a velo, il burro e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
8. Srotolare delicatamente il dolce raffreddato e spalmare uniformemente il ripieno di crema di formaggio. Arrotolare di nuovo senza il canovaccio. Posizionare con il lato della cucitura verso il basso su un piatto da portata.
9. Spolverare con zucchero a velo prima di servire. Tagliare a fette e godere!

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 420kcal
• Grassi Totali: 14g
• Grassi Saturi: 6g
• Colesterolo: 105mg
• Sodio: 345mg
• Carboidrati Totali: 66g
• Fibre: 3g
• Zuccheri: 47g
• Proteine: 8g