cocoQ: Quale tipo di salsiccia è consigliato per questa ricetta?
A: Si consiglia l’uso di salsiccia cotta o arrostita, tagliata a fette spesse.
Q: È necessario sbollentare il cavolo cinese prima di saltarlo in padella?
A: Sì, sbollentare il cavolo cinese aiuta a renderlo più tenero e a rimuovere l’amaro.
Q: Qual è il segreto per rendere questo piatto saporito?
A: L’uso equilibrato di salsa di soia, olio d’oliva e spezie come l’aglio e il peperoncino secco è essenziale per esaltare i sapori.
Sauté di Salsiccia e Cavolo Cinese
Note
Ingredienti:
- Salsiccia arrostita: 4 pezzi
- Cavolo cinese (Bok Choy): 400g
- Salsa di soia: 1 cucchiaio
- Sale: q.b.
- Amido di mais: 1/2 cucchiaio
- Aglio: 2 spicchi
- Peperoncino secco: 3 pezzi
- Olio per friggere: q.b.
- Tagliare la salsiccia arrostita a fette spesse e lasciarla scongelare naturalmente.
- Rimuovere le parti fibrose dal cavolo cinese e sbollentarlo brevemente in acqua con un po' d'olio.
- Scaldare l'olio in una padella e soffriggere gli spicchi d'aglio.
- Saltare le fette di salsiccia fino a quando non diventano leggermente curve.
- Aggiungere il cavolo cinese e saltare per 2 minuti.
- Mescolare in una ciotola: salsa di soia, olio d'oliva, amido di mais, e acqua a temperatura ambiente.
- Alzare il fuoco, aggiungere il composto nella padella e mescolare fino a che il sugo non si addensa.
- Aggiungere il peperoncino secco e saltare per alcuni secondi.
- Servire caldo.
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 18 g
- Carboidrati: 12 g
- Grassi: 22 g
- Fibre: 3 g
- Sodio: 900 mg
