cocoQ: Quanto tempo ci vuole per preparare i tortini di carne croccanti?
A: Il tempo totale di preparazione e cottura è di circa 1 ora.
Q: Posso usare diversi tipi di carne per questa ricetta?
A: Sì, anche se la ricetta originale richiede l’uso di carne di maiale macinata, è possibile utilizzare altri tipi di carne macinata a seconda delle preferenze.
Q: Come posso assicurarmi che i tortini siano croccanti?
A: Assicurati di cuocere i tortini a fuoco medio-basso per ottenere una croccantezza ottimale senza bruciare l’esterno.
Ricetta per Tortini di Carne Croccanti
Note
Ingredienti:
- 400 g di farina di grano tenero
- 4 g di lievito in polvere
- 5 g di sale
- 300 g di carne di maiale macinata
- 30 g di trito di cipolla e zenzero
- 1 albume d'uovo
- Pepe bianco in polvere, q.b.
- 1 cucchiaio di spezie miste "Tredici Aromi"
- 2 cucchiai di salsa di soia aromatizzata alla braciola
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 10 g di succo di pollo con aroma di funghi Matsutake
- 2 cucchiai di olio di peperoncino
- 2 cucchiai di salsa di soia scura dolce
- 15 g di olio
- Preparare la carne macinata e aggiungere il trito di cipolla e zenzero.
- Aggiungere la salsa di soia aromatizzata alla braciola.
- Aggiungere la salsa di ostriche.
- Aggiungere il succo di pollo con aroma di funghi Matsutake.
- Aggiungere pepe bianco, spezie miste, sale, olio di peperoncino, salsa di soia dolce e albume d'uovo.
- Mescolare bene.
- Nella macchina del pane, mettere acqua, sale, lievito e farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.
- Stendere l'impasto in forma ovale e distribuire uno strato di carne macinata sopra.
- Arrotolare l'impasto con la carne e tagliare a pezzi.
- Chiudere bene le estremità e schiacciare per formare i tortini.
- In una padella, versare dell'olio e friggere i tortini a fuoco medio-basso.
- Dopo 5-6 minuti, girare e continuare la cottura fino a doratura.
- Servire i tortini croccanti e profumati.
- Alto contenuto di proteine dalla carne e l'uovo.
- Carboidrati complessi dalla farina.
- Contiene grassi dal condimento e dall'olio di cottura.
- Potrebbe contenere un elevato contenuto di sodio a causa delle salse di soia e di ostriche.
