cocoQ: Posso sostituire l’agnello con un altro tipo di carne?
A: Sì, è possibile utilizzare carne di manzo o pollo, ma il sapore sarà leggermente diverso.
Q: È necessario utilizzare sia la carota rossa che quella gialla?
A: No, è possibile utilizzare solo la carota rossa, anche se il sapore potrebbe variare leggermente.
Q: Posso omettere l’uvetta?
A: Sì, l’uvetta può essere omessa, ma aggiunge una dolcezza unica al piatto.
Q: Quale tipo di riso è meglio utilizzare?
A: È consigliabile utilizzare un riso a grana lunga per una consistenza ottimale.
Q: Posso preparare questo piatto in una pentola normale invece di un cuociriso?
A: Sì, è possibile utilizzare una pentola normale, ma potrebbe essere necessario aggiustare il tempo di cottura.
Pilaf di Agnello alla Maniera Tradizionale
Note
Ingredienti:
- Agnello: 500g
- Riso a grana lunga: 300g
- Carota rossa: 1
- Carota gialla: 1 (opzionale)
- Ingredienti aromatizzanti: 1 cucchiaio di vino da cucina, 1 cucchiaio di pepe bianco in polvere, 3g di sale
- Cipolla: 1
- Uvetta: 1 manciata
- Tagliare l'agnello in pezzi grandi come tessere di mahjong e metterlo a bagno in acqua per 1 ora, cambiando l'acqua due volte.
- Tagliare la carota in bastoncini non troppo sottili.
- Tagliare la cipolla a fette e rosolarla in olio fino a doratura, poi rimuovere.
- Aggiungere l'agnello in padella e soffriggere fino a leggera doratura, aggiungendo vino da cucina per eliminare il sapore forte.
- Aggiungere le carote, il sale e il pepe bianco, e soffriggere fino a che le carote assorbano l'olio.
- Trasferire il tutto in un cuociriso, livellare la superficie.
- Lavare il riso e distribuirlo uniformemente sull'agnello. Aggiungere acqua in quantità leggermente superiore al normale.
- Cuocere in cuociriso per 50 minuti.
- Lavare l'uvetta e, se necessario, ammollarla brevemente.
- Dopo la cottura, mescolare il riso aggiungendo l'uvetta e, se necessario, aggiustare di sale.
- Alto contenuto proteico grazie all'agnello.
- Carboidrati complessi forniti dal riso.
- Fonte di fibre e vitamine dalle carote.
