cocoQ1: Quanto tempo devo lasciare il merluzzo sotto sale?
A1: Lascia il merluzzo sotto sale con il pepe bianco per almeno 10 minuti prima di cuocerlo.
Q2: È necessario setacciare l’uovo?
A2: Sì, setacciare l’uovo aiuta a ottenere una consistenza più liscia e omogenea.
Q3: Posso sostituire il merluzzo norvegese con un altro tipo di pesce?
A3: Certo, puoi usare altri tipi di pesce bianco, ma il merluzzo norvegese è raccomandato per il suo sapore delicato e la consistenza tenera.
Uova al Vapore con Merluzzo alla Maniera Casalinga Cinese
Note
Ingredienti:
- Merluzzo norvegese (2 pezzi)
- Uova (3)
- Acqua pura (160 g)
- Fette di zenzero (3)
- Salsa di pesce (1 cucchiaino)
- Pepe bianco (a piacere)
- Taglia il merluzzo a fette.
- Condisci il merluzzo con pepe bianco e sale, e lascia riposare.
- Sbatti le uova e aggiungi l'acqua tiepida.
- Aggiungi la salsa di pesce alle uova e mescola bene.
- Setaccia il composto di uova.
- Versa le uova in un contenitore resistente al calore, copri con carta stagnola e cuoci a vapore per 15 minuti.
- Togli la carta stagnola, aggiungi il merluzzo sopra le uova e ricopri, quindi cuoci a vapore per altri 5 minuti.
- Condisci a piacere prima di servire.
- Alto contenuto di proteine
- Basso contenuto di grassi saturi
- Fonte di Omega-3 (dal merluzzo)
