cocoDomande Frequenti Durante la Preparazione:
- Come posso evitare che il cavolo diventi troppo molle? Per mantenere il cavolo croccante, non cuocerlo troppo a lungo. Saltalo rapidamente a fuoco vivace.
- Posso sostituire il tipo di aceto? Sì, puoi usare altri tipi di aceto, ma il sapore può variare leggermente.
- Il piatto è piccante? La piccantezza dipende dalla quantità di peperoncini secchi usati. Ajusta secondo i tuoi gusti.
Cavolo Saltato in Padella con Aceto
Note
Ingredienti:
- Cavolo baby 1 testa (500g)
- 4 peperoncini secchi
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cipollotti
- 1.5 cucchiai di aceto di riso
- 1.5 cucchiai di salsa di soia
- Un pizzico di glutammato
- Sale q.b.
- Lava e taglia il cavolo a fette grandi.
- Lava e taglia i cipollotti a pezzi. Taglia l'aglio a fettine. Taglia i peperoncini secchi a pezzi.
- In una padella calda con olio freddo, soffriggi l'aglio e i peperoncini a fuoco basso.
- Aggiungi il cavolo e alza la fiamma, saltando rapidamente.
- Quando il cavolo si ammorbidisce, aggiungi la salsa di soia, il glutammato e il sale. Mescola bene e poi aggiungi l'aceto lungo il bordo della padella.
- Aggiungi i cipollotti, mescola bene, spegni il fuoco e servi.
- Il cavolo è una fonte ricca di vitamine e fibre.
- Basso contenuto calorico, adatto per una dieta equilibrata.
- Le spezie e l'aceto aggiungono aroma senza calorie aggiuntive.
