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Q: Posso sostituire l’olio vegetale con l’olio di cocco nei Muffin alle Carote?
A: Sì, l’olio di cocco può essere un’alternativa all’olio vegetale, ma può cambiare leggermente il sapore dei muffin.
Q: I Muffin alle Carote sono adatti ai vegetariani?
A: Sì, questa ricetta è adatta ai vegetariani poiché non contiene ingredienti di origine animale, a parte le uova.
Q: Posso omettere le noci?
A: Sì, le noci sono opzionali e possono essere omesse senza influenzare la struttura generale dei muffin.
Ricetta Muffin alle Carote
Note
Ingredienti:
- 1 tazza di carote grattugiate
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 2 uova
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di noci tritate (opzionale)
- Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e foderare uno stampo per muffin con pirottini di carta.
- In una ciotola capiente, sbattere insieme l'olio, le uova, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola separata, unire la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a che non sono appena combinati.
- Incorporare le carote grattugiate e le noci tritate, se utilizzate.
- Ripartire l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
- Infornare per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare i muffin nello stampo per alcuni minuti, poi trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
- Calorie: 263kcal
- Grassi Totali: 15g
- Grassi Saturi: 2g
- Colesterolo: 62mg
- Sodio: 236mg
- Carboidrati Totali: 31g
- Fibre Alimentari: 1g
- Zuccheri: 18g
- Proteine: 3g
