Come Preparare un Saporito Hummus di Ceci e Peperoni Rossi Arrostiti?

Domanda: Posso usare peperoni rossi freschi invece di quelli in barattolo?
Risposta: Sì, ma assicurati di arrostirli e rimuovere la pelle prima di usarli nella ricetta.

Domanda: Cosa posso usare al posto del tahini?
Risposta: Puoi sostituire il tahini con burro di arachidi o mandorle, ma il sapore sarà leggermente diverso.

Ricetta Facile per Hummus di Ceci e Peperoni Rossi Arrostiti

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Note

Ingredienti:

• 1 barattolo (425 g) di ceci, sciacquati e sgocciolati
• 1/2 tazza di peperoni rossi arrostiti (da un barattolo)
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di tahini
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di cumino
• Sale a piacere
• Guarnizioni opzionali: olio d'oliva, paprika, prezzemolo tritato

Istruzioni:

1. In un robot da cucina, combina i ceci, i peperoni rossi arrostiti, l'aglio, il tahini, il succo di limone, l'olio d'oliva, il cumino e il sale.
2. Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa, raschiando i lati se necessario.
3. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
4. Trasferisci l'hummus in una ciotola da portata e irroralo con olio d'oliva. Cospargi di paprika e prezzemolo tritato, se desiderato.
5. Servi con pane pita, verdure o crackers.

Valori Nutrizionali per Porzione:

• Calorie: 113kcal
• Grassi Totali: 6g
• Grassi Saturi: 1g
• Colesterolo: 0mg
• Sodio: 251mg
• Carboidrati Totali: 13g
• Fibre: 3g
• Zuccheri: 2g
• Proteine: 4g