coco Q: Qual è il segreto per un Mango Snowy Mooncake morbido e gustoso?
A: Usare latte fresco di qualità, mescolare bene gli ingredienti e assicurarsi che il ripieno di mango sia fresco e dolce.
Q: Posso sostituire la farina di riso glutinoso con un’altra farina?
A: La farina di riso glutinoso è essenziale per la consistenza unica del Mango Snowy Mooncake. Non è consigliabile sostituirla.
Mango Snowy Mooncake: Un Dolce Tradizionale con un Tocco Tropicale
Note
Ingredienti:
- Latte: 175g
- Farina di riso glutinoso: 140g
- Amido di mais: 25g
- Zucchero semolato: 40g
- Burro: 35g
- Panna montata: 250ml (per il ripieno)
- Zucchero a velo: 40g (per il ripieno)
- Mango: quantità a piacere (per il ripieno)
- Farina di riso glutinoso cotta: 40g (per la lavorazione)
- Versare 175ml di latte in una ciotola.
- Aggiungere 40g di zucchero semolato.
- Aggiungere 25g di amido di mais.
- Mescolare 140g di farina di riso glutinoso.
- Mescolare bene e versare in una teglia.
- Cuocere a fuoco lento fino a leggera doratura.
- Se necessario, cuocere a vapore per altri 10 minuti.
- Aggiungere 35g di burro e impastare per alcuni minuti.
- Refrigerare l'impasto per 15 minuti.
- Tagliare il mango a cubetti.
- Montare 250ml di panna con 40g di zucchero a velo.
- Continuare a montare fino a ottenere una consistenza a gancio.
- Formare l'impasto in bastoncini e dividere in 16 parti.
- Stendere ogni parte in un disco sottile.
- Formare i Mooncake premendo il centro.
- Aggiungere la panna montata e il mango.
- Aggiungere altra panna montata e chiudere il Mooncake.
- Tagliare l'eccesso e sigillare bene.
- Coprire il fondo con un po' di farina di riso cotta per evitare che si attacchi.
- Il Mango Snowy Mooncake è pronto!
- Goditi la sua morbidezza e il gusto tropicale del mango.
- Calorie: Moderato (a seconda delle dimensioni e del ripieno)
- Carboidrati: Elevati (a causa della farina di riso glutinoso e dello zucchero)
- Grassi: Moderati (dal burro e dalla panna montata)
- Proteine: Basse
- Vitamine e Minerali: Presenti nel mango
