cocoQ: Quanto tempo richiede la preparazione dei Cookies al Triplo Zenzero?
A: La preparazione richiede 15 minuti e la cottura 12 minuti, per un totale di 27 minuti.
Q: Posso sostituire lo zenzero candito con altro?
A: Sì, ma lo zenzero candito aggiunge una texture e un sapore unici.
Q: Qual è la funzione del bicarbonato di sodio in questa ricetta?
A: Il bicarbonato di sodio aiuta i cookies a lievitare e diventare più morbidi.
Cookies al Triplo Zenzero
Note
Ingredienti:
- 3/4 tazza (170g) di burro non salato, ammorbidito
- 1 tazza (200g) di zucchero semolato
- 1/4 tazza (60ml) di melassa
- 1 uovo
- 2 1/4 tazze (280g) di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zenzero fresco, grattugiato
- 1/4 tazza (45g) di zenzero candito, tritato finemente
- Zucchero semolato aggiuntivo per rotolare
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Rivestire una teglia con carta da forno.
- In una grande ciotola, montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
- Aggiungere la melassa e l'uovo, mescolando bene.
- In una ciotola separata, mescolare insieme la farina, lo zenzero in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando solo fino a quando non sono combinati.
- Incorporare lo zenzero fresco e lo zenzero candito.
- Formare palline della dimensione di un cucchiaio con l'impasto, poi rotolarle nello zucchero semolato per ricoprirle.
- Disporre i cookies sulla teglia preparata, lasciando circa 5 cm di spazio tra l'uno e l'altro.
- Infornare per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
- Lasciare raffreddare i cookies sulla teglia per 5 minuti, poi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Calorie: 240 kcal
- Grassi Totali: 10g
- Grassi Saturi: 6g
- Colesterolo: 43mg
- Sodio: 276mg
- Carboidrati Totali: 36g
- Fibre Alimentari: 1g
- Zuccheri: 19g
- Proteine: 2g
