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Q: Posso usare pomodori freschi invece di quelli in scatola per la salsa?
A: Sì, puoi usare pomodori freschi, però dovrai cuocerli più a lungo per raggiungere la consistenza desiderata.
Q: È possibile cucinare le patate in anticipo?
A: Sì, le patate possono essere cotte in anticipo e riscaldate in forno prima di servirle.
Q: Posso sostituire la maionese con uno yogurt greco per l’aioli?
A: Certamente, lo yogurt greco è un’ottima alternativa più leggera alla maionese per l’aioli.
Patatas Bravas Autentiche
Note
Ingredienti:
- 4 grosse patate, pelate e tagliate a cubetti
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/2 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti
- 2 cucchiaini di paprika
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (aggiustare a seconda del gusto)
- Sale e pepe a gusto
- Per l'aioli:
- 1/2 tazza di maionese
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe a gusto
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- In una grande ciotola, mescolare i cubetti di patata con olio d'oliva, sale e pepe. Distribuirli uniformemente su una teglia e arrostire per 30-35 minuti fino a quando diventano dorati e croccanti.
- In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.
- Aggiungere i pomodori a cubetti, paprika, peperoncino, sale e pepe nella padella. Lasciar sobbollire per 10-15 minuti, fino a quando la salsa si addensa.
- In una ciotola separata, mescolare la maionese, aglio tritato, succo di limone, sale e pepe per preparare l'aioli.
- Per servire, disporre le patate arrostite su un piatto e irrorare con la salsa di pomodoro. Servire l'aioli a parte per intingere.
- Calorie: 320kcal
- Grassi Totali: 14g
- Grassi Saturi: 2g
- Colesterolo: 8mg
- Sodio: 321mg
- Carboidrati Totali: 45g
- Fibre: 5g
- Zuccheri: 4g
- Proteine: 4g
