cocoQ: Posso usare limoni già spremuti? A: È meglio usare limoni freschi per un sapore più intenso. Q: Il meringato deve essere dorato? A: Sì, cuocere fino a quando il meringato è leggermente dorato per il miglior sapore e consistenza.
Come Preparare Mini Lemon Meringue Pies
Note
Ingredienti:
- 4 mini gusci di torta
- 3 limoni grandi
- 1 tazza di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 1/4 di tazza di amido di mais
- 1 1/4 tazze di acqua
- 4 albumi d'uovo
- 1/4 di tazza di zucchero a velo
- 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Preriscaldare il forno a 175°C.
- In una pentola media, combinare il succo e la scorza dei limoni, zucchero, tuorli d'uovo, amido di mais e acqua. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Cuocere la miscela di limone a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando si addensa, circa 5-7 minuti. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- Versare il ripieno di limone nei gusci di torta mini.
- In una ciotola separata, montare gli albumi con il cremor tartaro fino a formare picchi morbidi. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, continuando a montare fino a ottenere picchi rigidi.
- Distribuire il meringato sul ripieno di limone, sigillando bene i bordi.
- Infornare le mini torte per 12-15 minuti, o fino a quando il meringato è dorato.
- Lasciare raffreddare le torte prima di servire.
- Calorie: 380kcal
- Grassi Totali: 10g
- Grassi Saturi: 3g
- Colesterolo: 194mg
- Sodio: 160mg
- Carboidrati Totali: 73g
- Fibre Alimentari: 2g
- Zuccheri: 51g
- Proteine: 6g
