Come Si Preparano dei Deliziosi Cupcake al Pistacchio?

Q: Posso usare pistacchi già macinati?
A: Sì, ma macinarli freschi garantisce un sapore più intenso.

Q: Come posso testare la cottura dei cupcakes?
A: Inserisci uno stuzzicadenti al centro; se esce pulito, sono pronti.

Q: Posso sostituire il burro con un’alternativa vegana?
A: Sì, puoi usare margarina o burro vegetale al posto del burro tradizionale.

Cupcake al Pistacchio Fatti in Casa

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Note

Ingredienti:

• 1/2 tazza di pistacchi non salati, sgusciati
• 1/2 tazza di farina
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/4 di tazza di burro non salato, ammorbidito
• 2 uova
• 1/4 di tazza di latte
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con dei pirottini da cupcake.
2. Frulla i pistacchi sgusciati in un robot da cucina fino a ridurli in polvere fine.
3. In una ciotola grande, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Incorpora l'estratto di vaniglia.
6. In una ciotola separata, mescola i pistacchi macinati, la farina, il lievito e il sale.
7. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, alternandoli con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescola fino a quando non sono appena combinati.
8. Riparti l'impasto uniformemente tra i pirottini da cupcake, riempiendoli per circa 2/3.
9. Inforna per 18-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
10. Lascia raffreddare i cupcakes nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.

Nutrizione:

• Calorie: 280 kcal
• Grassi Totali: 15g
• Grassi Saturi: 6g
• Colesterolo: 78mg
• Sodio: 193mg
• Carboidrati Totali: 29g
• Fibre Alimentari: 2g
• Zuccheri: 18g
• Proteine: 7g