Come Preparare una Veloce Bisque di Aragosta?

Q1: Posso usare un altro tipo di brodo al posto del brodo di pesce?
A1: Sì, puoi usare un brodo vegetale, ma il sapore sarà leggermente diverso.

Q2: È necessario usare l’immersion blender?
A2: No, puoi anche usare un frullatore tradizionale, facendo attenzione a frullare la zuppa in piccole porzioni per evitare schizzi.

Q3: Posso preparare la bisque in anticipo?
A3: Sì, puoi prepararla in anticipo e riscaldarla prima di servire. Assicurati di conservarla in frigorifero se non la consumi subito.

Bisque di Aragosta Veloce

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Note

Ingredienti:

• 2 code di aragosta, gusci rimossi e tritati
• 1 cipolla, tagliata a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina tutto uso
• 3 tazze di brodo di pesce
• 1 tazza di panna fresca
• 1/4 tazza di brandy
• 1 cucchiaino di paprika
• Sale e pepe a gusto
• Erba cipollina, tritata (per guarnire)

Istruzioni:

1. In una grande pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere cipolla e aglio e soffriggere fino a quando non diventano trasparenti.
2. Aggiungere le code di aragosta tritate alla pentola e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Cospargere la farina sul misto di aragosta e mescolare bene per ricoprire.
4. Versare gradualmente il brodo di pesce, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
5. Portare il misto ad ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per 15 minuti.
6. Usare un frullatore ad immersione o trasferire la zuppa in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.
7. Ritornare la zuppa nella pentola e mescolare la panna fresca e il brandy. Condire con paprika, sale e pepe.
8. Lasciar sobbollire per altri 10 minuti per far amalgamare i sapori.
9. Servire calda, guarnita con erba cipollina tritata.

Nutrizione:

• Calorie: 360kcal
• Grassi Totali: 25g
• Grassi Saturi: 15g
• Colesterolo: 165mg
• Sodio: 730mg
• Carboidrati Totali: 9g
• Fibre: 1g
• Zuccheri: 2g
• Proteine: 19g