Come Preparare una Deliziosa Crème Brûlée alla Zucca?

Q: Quanto tempo deve riposare la Crème Brûlée alla zucca in frigorifero prima di servirla?
A: Almeno 2 ore o per tutta la notte.

Q: È possibile utilizzare zucchero bianco al posto del marrone per la caramellizzazione?
A: Sì, ma lo zucchero di canna offre un sapore più ricco e una crosta più croccante.

Q: Posso cuocere la Crème Brûlée senza un cannello da cucina?
A: Sì, puoi caramellizzare lo zucchero sotto il grill del forno per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

Crème Brûlée alla Zucca: Ricetta Autunnale Ricca e Cremosa

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Note

Ingredienti:

• 4 tuorli d'uovo
• 1/2 tazza di zucchero granulato
• 1/2 tazza di purea di zucca
• 1 1/2 tazze di panna fresca
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 4 cucchiai di zucchero di canna per caramellizzare

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 165°C (325°F). Posizionare quattro ramequin da 6 once in una teglia da arrosto.
2. In una ciotola media, sbattere insieme i tuorli d'uovo e lo zucchero granulato fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere la purea di zucca, la panna, l'estratto di vaniglia, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e i chiodi di garofano nella ciotola. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Dividere il composto in modo uniforme tra i ramequin. Riempire la teglia con acqua calda fino a metà dell'altezza dei ramequin.
5. Trasferire con attenzione la teglia nel forno preriscaldato. Cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando le creme saranno sode ma ancora leggermente tremolanti al centro.
6. Rimuovere i ramequin dal bagnomaria e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Quindi, refrigerare per almeno 2 ore o per tutta la notte.
7. Prima di servire, cospargere 1 cucchiaio di zucchero di canna uniformemente sopra ogni crema. Utilizzare un cannello da cucina per caramellizzare lo zucchero fino a formare una crosta dorata.
8. Servire immediatamente e godere della cremosa e ricca Crème Brûlée alla zucca.

Informazioni Nutrizionali (per porzione):

• Calorie: 385kcal
• Grassi Totali: 29g
• Grassi Saturi: 17g
• Colesterolo: 275mg
• Sodio: 24mg
• Carboidrati Totali: 27g
• Fibre Alimentari: 2g
• Zuccheri: 22g
• Proteine: 5g