cocoQ: Quale tipo di mele è meglio utilizzare per i muffin?
A: Sono consigliate mele croccanti e leggermente acide come le Granny Smith o le Pink Lady.
Q: Posso sostituire il burro con un’altra fonte di grasso?
A: Sì, puoi utilizzare olio di cocco o olio vegetale come sostituto.
Q: È possibile fare questi muffin senza glutine?
A: Sì, puoi sostituire la farina normale con una farina senza glutine adatta per cucinare.
Q: Posso omettere le noci?
A: Sì, le noci sono opzionali e possono essere omesse senza influenzare la ricetta.
Muffin alla Torta di Mele
Note
Ingredienti:
- 2 tazze di farina 00
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/2 tazza di burro non salato, fuso
- 1 tazza di latticello (buttermilk)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di mele sbucciate e tagliate a dadini
- 1/2 tazza di noci tritate (opzionale)
- 1/4 tazza di fiocchi di avena
- Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Fodera una teglia per muffin con pirottini di carta.
- In una grande ciotola, combina la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e la noce moscata.
- In una ciotola separata, sbatti insieme il burro fuso, il latticello e l'estratto di vaniglia.
- Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola fino a che non sono appena combinati. Aggiungi le mele a dadini e le noci.
- Distribuisci l'impasto uniformemente tra i pirottini. Cospargi i fiocchi di avena sopra ogni muffin.
- Cuoci per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
- Calorie: 290kcal
- Grassi Totali: 10g
- Grassi Saturi: 6g
- Colesterolo: 27mg
- Sodio: 370mg
- Carboidrati Totali: 45g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 16g
- Proteine: 5g
