Come Preparare le Palacinky (Frittelle Ceche): Ricetta Facile e Gustosa

Q: Posso usare un tipo di farina diverso dalla farina di grano per le Palacinky?
A: Sì, puoi provare con farine senza glutine o integrali, ma potrebbe essere necessario aggiustare la quantità di latte per ottenere la giusta consistenza.

Q: Posso fare le Palacinky senza uova?
A: Le uova sono un ingrediente chiave per la consistenza delle Palacinky, ma puoi esplorare sostituti vegani come la purea di mele o il “flax egg” (semi di lino macinati e acqua).

Palacinky (Frittelle Ceche)

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Note

Ingredienti:

• 2 tazze di farina
• 2 tazze di latte
• 4 uova grandi
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro, fuso
• Zucchero a velo per spolverare
• Ripieno a scelta (come Nutella, marmellata, frutta fresca o formaggio)

Istruzioni:

1. In una ciotola grande, sbatti insieme la farina, il latte, le uova, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto liscio.
2. Riscalda una griglia antiaderente o una padella a fuoco medio e spennellala con un po' del burro fuso.
3. Versa un mestolo di impasto sulla griglia e stendilo in un cerchio sottile. Cuoci per circa 2 minuti per lato o fino a doratura.
4. Trasferisci le palacinky cotte su un piatto e tienile in caldo. Ripeti il processo con il resto dell'impasto, spennellando la griglia con il burro prima di ogni frittella.
5. Servi le palacinky calde, piegate o arrotolate, con il ripieno desiderato. Cospargi di zucchero a velo sulla parte superiore.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 274kcal
• Grassi Totali: 8g
• Grassi Saturi: 4g
• Colesterolo: 135mg
• Sodio: 356mg
• Carboidrati Totali: 40g
• Fibre Alimentari: 1g
• Zuccheri: 8g
• Proteine: 10g