cocoQ: Posso sostituire il merluzzo con un altro tipo di pesce?
A: Sì, è possibile, ma il merluzzo ha una consistenza e un sapore che si abbinano bene con l’uovo al vapore.
Q: Quanto tempo devo lasciare marinare il merluzzo?
A: Lasciarlo marinare con sale e pepe bianco per almeno 10-15 minuti prima della cottura.
Q: Posso utilizzare l’acqua del rubinetto invece di acqua purificata per la miscela di uova?
A: Sì, ma l’acqua purificata può aiutare a mantenere un sapore più puro e delicato.
Merluzzo al Vapore con Uovo
Note
Ingredienti:
- Merluzzo dell'Artico norvegese: 2 pezzi
- Uova: 3
- Acqua purificata: 160g
- Fette di zenzero: 3
- Salsa di pesce: 1 cucchiaino
- Pepe bianco: a piacere
- Sale: a piacere
- Tagliare il merluzzo a fette.
- Marinare il merluzzo con pepe bianco e sale.
- Sbattere le uova e aggiungere l'acqua tiepida.
- Aggiungere la salsa di pesce e mescolare bene.
- Setacciare il composto di uova.
- Versare il composto in un piatto resistente al calore, coprire con carta stagnola e cuocere a vapore per 15 minuti.
- Rimuovere la carta stagnola, aggiungere il merluzzo marinato sopra l'uovo, ricoprire e cuocere a vapore per altri 5 minuti.
- Condire con salsa di pesce o altri condimenti a piacere.
- Alto contenuto di proteine e omega-3 grazie al merluzzo.
- Basso contenuto di grassi saturi.
- Fonte di vitamine e minerali grazie alle uova.
- Basso contenuto calorico, ideale per una dieta equilibrata.
