cocoDomande Frequenti Durante la Preparazione del Pane al Formaggio e Mirtilli:
Pane al Formaggio e Mirtilli
Note
Ingredienti:
- Farina di frumento ad alta glutine: 250g
- Zucchero semolato: 30g
- Liquido d'uovo: 25g
- Latte: 130g
- Latte in polvere: 10g
- Sale: 3g
- Lievito: 2,5g
- Burro: 20g
- Mirtilli: 100g
- Formaggio cremoso: 160g
- Zucchero semolato (per il ripieno): 10g
- Latte (per il ripieno): 25g
- Mirtilli (per decorare): 18
- Lavare e congelare i mirtilli, poi schiacciarli e mescolarli con parte del latte per impastare.
- Mescolare gli ingredienti dell'impasto, escluso il burro, in una planetaria. Aggiungere il latte gradualmente in base alla consistenza dell'impasto.
- Impastare fino alla fase di espansione, poi aggiungere il burro e impastare fino alla fase completa.
- Formare una palla con l'impasto, coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo fino a che non raddoppia di volume.
- Preparare il ripieno mescolando il formaggio cremoso, lo zucchero, e il latte, poi mettere in una sacca da pasticcere.
- Dividere l'impasto lievitato in 6 parti e lasciar riposare coperto per 20 minuti.
- Stendere ogni parte in un disco e bucherellarlo con una forchetta.
- Collocare l'impasto in uno stampo ottagonale, avvicinando ai bordi acuti.
- Fare una seconda lievitazione in un luogo caldo e umido fino a che l'impasto non cresca di 1,5 volte.
- Spennellare l'impasto con un uovo battuto, aggiungere il ripieno di formaggio e decorare con mirtilli.
- Infornare in un forno preriscaldato a 180°C sopra e 190°C sotto per 18 minuti.
- Osservare la crescita dell'impasto e del ripieno durante la cottura.
- Rimuovere dal forno, sformare e lasciar raffreddare su una griglia.
- Servire il pane morbido e leggermente acidulo con il formaggio cremoso e i mirtilli.
- Calorie: Variano in base alle dimensioni delle porzioni e agli ingredienti specifici utilizzati.
- Fonte di carboidrati complessi (farina), proteine (latte, uova, formaggio), e vitamine (mirtilli).
