Come Preparare un Crème Brûlée Keto: Facile e Delizioso?

Q: Posso usare un altro dolcificante al posto dell’eritritolo?
A: Sì, puoi sostituire l’eritritolo con altri dolcificanti keto-friendly, ma assicurati di regolare la quantità in base al loro potere dolcificante.

Q: È necessario usare una torcia da cucina per caramellizzare la superficie?
A: Mentre una torcia da cucina è l’ideale per caramellizzare la superficie, puoi anche usare il grill del forno, avendo cura di non bruciare l’eritritolo.

Q: Posso preparare il Crème Brûlée in anticipo?
A: Sì, puoi preparare il Crème Brûlée e conservarlo in frigorifero. Aggiungi e caramellizza l’eritritolo solo prima di servire.

Crème Brûlée Keto

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Note

Ingredienti:

• 4 tuorli d'uovo
• 1/4 tazza di eritritolo
• 1 tazza di panna da cucina
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di eritritolo (per caramellizzare)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 163°C (325°F).
2. In una ciotola, sbattere insieme i tuorli d'uovo e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Scaldare la panna in una pentola a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire. Non farla bollire.
4. Versare lentamente la panna calda nel composto di tuorli, mescolando costantemente.
5. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare.
6. Posizionare quattro ramequins in una teglia e dividere equamente il composto di crema tra di essi.
7. Versare acqua calda nella teglia fino a metà altezza dei ramequins.
8. Infornare per 45 minuti o fino a quando i bordi delle creme sono solidi ma il centro è ancora leggermente tremolante.
9. Rimuovere i ramequins dal bagno maria e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
10. Refrigerare per almeno 2 ore o per tutta la notte.
11. Prima di servire, spargere uno strato sottile di eritritolo sulla cima di ogni crema.
12. Utilizzare una torcia da cucina per caramellizzare l'eritritolo fino a che non forma una crosta dorata e croccante.
13. Lasciare indurire lo zucchero caramellato per alcuni minuti prima di servire.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 245 kcal
• Grassi Totali: 24g
• Grassi Saturi: 14g
• Colesterolo: 262mg
• Sodio: 31mg
• Carboidrati Totali: 5g
• Fibre: 0g
• Zuccheri: 2g
• Proteine: 4g