Come Preparare Tamales Dolci con Ananas e Cocco?

Q: Posso sostituire l’ananas con un altro frutto?
A: Sì, è possibile sostituire l’ananas con frutti simili come mango o pesche.

Q: È necessario utilizzare il burro ammorbidito?
A: Sì, il burro ammorbidito si mescola meglio con gli altri ingredienti, risultando in una massa più omogenea.

Q: Posso cuocere i tamales in forno anziché a vapore?
A: È consigliato cuocerli a vapore per mantenere l’umidità e la consistenza tipica, ma è possibile sperimentare la cottura in forno a bassa temperatura.

Tamales Dolci con Ananas e Cocco

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Note

Ingredienti:

• 2 tazze di masa harina
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di burro, ammorbidito
• 1/2 tazza di pezzi di ananas
• 1/4 tazza di cocco grattugiato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di succo di ananas
• Foglie di mais, ammollate in acqua

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, combina la masa harina, lo zucchero, il burro, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene.
2. Aggiungi gradualmente il succo di ananas al composto di masa, mescolando fino a formare un impasto morbido.
3. Prendi una foglia di mais ammollata e spalma uno strato sottile dell'impasto di masa, lasciando un bordo sui lati.
4. Aggiungi alcuni pezzi di ananas e cocco grattugiato al centro dell'impasto di masa.
5. Piega i lati della foglia di mais verso il centro, chiudendo il ripieno, e poi piega la parte inferiore.
6. Ripeti fino ad esaurire tutto l'impasto di masa e il ripieno.
7. Posiziona i tamales in una vaporiera o in una grande pentola con un cestello per la cottura a vapore.
8. Cuoci a vapore i tamales per 1 ora, o fino a quando la masa non è cotta e compatta.
9. Lascia raffreddare leggermente i tamales prima di servirli. Buon appetito!

Nutrizione:

• Calorie: 320 kcal
• Grassi totali: 12g
• Grassi saturi: 7g
• Colesterolo: 30mg
• Sodio: 200mg
• Carboidrati totali: 50g
• Fibre alimentari: 4g
• Zuccheri: 20g
• Proteine: 4g