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Q: Posso sostituire il burro salato con quello non salato?
A: Sì, puoi usare burro non salato, aggiungendo un pizzico di sale extra alla ricetta.
Q: I mirtilli freschi possono essere sostituiti con quelli surgelati?
A: Sì, puoi usare mirtilli surgelati. Assicurati di non scongelarli prima dell’uso per evitare che rilascino troppa acqua.
Q: Qual è il modo migliore per conservare gli scones?
A: Gli scones possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o congelati per un uso futuro.
Scones al Limone e Mirtilli
Note
Ingredienti:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro non salato freddo, a cubetti
- 1/2 tazza di latticello (buttermilk)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1 tazza di mirtilli freschi
- Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.
- In una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi i cubetti di burro freddo al mix di farina e usa un tagliapasta o le dita per incorporare il burro fino ad ottenere un composto granuloso.
- In una ciotola separata, sbatti insieme il latticello, l'uovo e la scorza di limone.
- Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non lavorare troppo l'impasto.
- Incorpora delicatamente i mirtilli.
- Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impastalo qualche volta per unirlo. Dà all'impasto la forma di un cerchio spesso 2,5 cm.
- Taglia l'impasto in 8 spicchi e disponili sulla teglia preparata.
- Cuoci per 18-20 minuti o finché gli scones non saranno dorati sopra.
- Togli dal forno e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
- Calorie: 275kcal
- Grassi Totali: 10g
- Grassi Saturi: 6g
- Colesterolo: 57mg
- Sodio: 401mg
- Carboidrati Totali: 41g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 10g
- Proteine: 5g
