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Q: Posso sostituire il burro con un’alternativa vegana?
A: Sì, puoi utilizzare un burro vegano o un olio solido a temperatura ambiente come alternativa.
Q: È necessario refrigerare l’impasto prima di stenderlo?
A: Sì, refrigerare l’impasto aiuta a rendere la crostata più friabile e gestibile durante la stesura.
Q: Posso cuocere le crostate al forno invece di friggerle?
A: Certamente, puoi cuocere le crostate al forno a 180°C fino a doratura, anche se la consistenza sarà diversa da quella fritta.
Crostate Fritte: Ricetta Semplice e Deliziosa
Note
Ingredienti:
- 2 tazze di farina 00
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro non salato freddo, a cubetti
- 1/2 tazza di acqua fredda
- Mescolare in una grande ciotola la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo e usare un tagliapasta per incorporarlo alla farina fino ad ottenere un composto granuloso.
- Aggiungere lentamente l'acqua fredda, un cucchiaio alla volta, mescolando fino a formare un impasto. Fare attenzione a non lavorarlo eccessivamente.
- Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e formare una palla con ciascuna. Avvolgerle nella pellicola trasparente e refrigerare per almeno 1 ora.
- Stendere ogni porzione di impasto su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere un cerchio spesso circa 3 mm.
- Posizionare il ripieno desiderato al centro di ogni cerchio di impasto.
- Piegare l'impasto sul ripieno formando una mezzaluna. Usare una forchetta per premere i bordi insieme e sigillare la crostata.
- Riscaldare l'olio in una padella profonda o una padella su fuoco medio. Mettere con attenzione le crostate nell'olio e friggerle fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
- Rimuovere le crostate fritte dall'olio e adagiarle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servire calde e gustare!
- Calorie: 350kcal
- Grassi Totali: 18g
- Grassi Saturi: 11g
- Colesterolo: 46mg
- Sodio: 294mg
- Carboidrati Totali: 42g
- Fibre: 1g
- Zuccheri: 0g
- Proteine: 5g
