cocoQ: Qual è il tempo di cottura ideale per l’Oyster Sauce Morning Glory?
A: Circa 90 secondi per friggere il Morning Glory, seguiti da 30 secondi dopo aver aggiunto il condimento.
Q: Posso sostituire l’olio di ostrica con un altro condimento?
A: Sì, ma l’olio di ostrica fornisce un sapore unico e ricco, quindi la sostituzione potrebbe alterare il gusto del piatto.
Q: Questo piatto è adatto per una dieta vegetariana?
A: Sì, è vegetariano, ma assicurati che l’olio di ostrica sia vegetariano, poiché alcune varianti possono contenere estratti di pesce.
Q: Quanto zucchero devo aggiungere?
A: La ricetta richiede mezza cucchiaiata di zucchero per equilibrare il sapore.
Oyster Sauce Morning Glory (草头) - Un Classico Semplice e Saporito
Note
Ingredienti:
- 250g di Morning Glory (草头)
- 1 cucchiaio di salsa di soia (生抽)
- 1 cucchiaio di olio di ostrica (蚝油)
- 1/2 cucchiaio di zucchero bianco
- 1/2 tazza di acqua
- Lavare e preparare il Morning Glory.
- Preparare la salsa: mescolare 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di ostrica, 1/2 cucchiaio di zucchero e 1/2 tazza di acqua.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto, aggiungere il Morning Glory e friggere per circa 90 secondi fino a quando non si ammorbidisce.
- Aggiungere la salsa preparata e saltare il tutto per 30 secondi. Servire caldo.
- Calorie: Varia a seconda della quantità di olio utilizzato
- Proteine: Modeste, provenienti dalla salsa di soia
- Fibre: Presenti nel Morning Glory
- Grassi: Dipende dalla quantità di olio utilizzato per la frittura
