cocoQ: Come posso evitare che la carne si asciughi durante la cottura?
A: Marinare la carne prima della cottura aiuta a mantenerla succosa.
Q: Quanto tempo dovrei cuocere il yam e la carota per mantenerli croccanti?
A: Cuocere il yam e la carota fino a che non sono quasi cotti, ma ancora croccanti, di solito per pochi minuti.
Q: Posso sostituire il yam con un altro tipo di tubero?
A: Sì, patate o taro possono essere usati come sostituti del yam.
Shan Yao Chao Rou Pian: Salutare e Saporito
Note
Ingredienti:
- Yam (Shan Yao) - 200g
- Carne magra - 100g
- Carote - 60g
- Sedano - 20g
- Aglio - 10g
- Marinare la carne magra.
- Cuocere parzialmente yam e carote.
- Soffriggere la carne fino a cottura.
- Soffriggere gli ingredienti aggiuntivi fino a che non sono aromatici.
- Aggiungere condimenti e spezie.
- Ultimare la cottura, aggiungere aroma e colore, e servire.
- Alto contenuto di fibre (grazie allo yam)
- Proteine magre (dalla carne)
- Vitamine e minerali (dalle verdure)
