cocoQ: Posso usare un altro tipo di pesce al posto del merluzzo artico norvegese?
A: Sì, puoi sostituire con altri tipi di pesce bianco, ma il merluzzo artico norvegese ha un sapore e una consistenza particolari che si abbinano bene con le patate.
Q: È necessario usare la farina di mais per la ricetta?
A: No, la farina di mais non è essenziale. Serve per dare croccantezza, ma può essere sostituita con altre farine o omessa.
Q: Qual è il modo migliore per servire queste frittelle?
A: Sono deliziose servite calde con salsa di pomodoro o maionese per un tocco extra.
Frittelle di Merluzzo Artico Norvegese e Patate
Note
Ingredienti:
- Merluzzo artico norvegese: 1 pezzo
- Patate: 1
- Carote: 40 g
- Amido di mais: 1 cucchiaio
- Olio: quanto basta
- Sale: 1 g
- Preparare gli ingredienti.
- Lessare le patate, poi schiacciarle.
- Tritare finemente le carote.
- Sminuzzare il merluzzo in piccoli pezzi.
- Aggiungere sale e amido di mais al mix di patate e merluzzo e mescolare bene.
- Riscaldare l'olio in padella. Dividere il composto in quattro parti, formare delle palline e schiacciarle.
- Cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
- Servire calde, preferibilmente con salsa di pomodoro.
- Alto contenuto di proteine dal merluzzo.
- Carboidrati complessi dalle patate.
- Fibre e vitamine dalle carote.
- Basso contenuto di grassi, salvo l'olio utilizzato per la cottura.
