cocoQ: Qual è il segreto per rendere lo stufato di costine con acido di verza e vermicelli delizioso?
A: Usare carne di maiale di qualità e cucinarla a fuoco lento per assicurare che sia tenera.
Q: Posso sostituire il maiale con un altro tipo di carne?
A: Sì, puoi utilizzare carne di manzo o di pollo, ma il sapore e la consistenza saranno diversi.
Q: È necessario ammollo preliminare per i vermicelli?
A: Sì, è consigliato ammollare i vermicelli in acqua fredda per renderli più morbidi prima della cottura.
Stufato di Costine con Acido di Verza e Vermicelli del Nord-Est Cinese
Note
Ingredienti:
- Acido di verza del Nord-Est (Sauerkraut): 500g
- Cipolla verde: 1
- Zenzero: a piacere
- Salsa di soia, polvere di cinque spezie: a piacere
- Sale: a piacere
- Vermicelli: una manciata
- Costine di maiale: 500g
- Pulire le costine di maiale per eliminare il sangue e sciacquarle. Metterle da parte.
- Riscaldare una pentola e saltare le costine di maiale.
- Aggiungere acqua calda, cipolla verde, zenzero e spezie. Cuocere a fuoco alto per 40 minuti.
- Aggiungere l'acido di verza e continuare la cottura per altri 20 minuti. Infine, aggiungere i vermicelli e regolare di sale.
- Servire caldo.
- Alto contenuto di proteine dalla carne di maiale.
- Fonte di fibre dall'acido di verza e dai vermicelli.
- Contiene vitamine e minerali dalla verdura e dalle spezie.
