Come Preparare le Fregnacce di Pollo Fritte alla Maniera del Sud?

Q: Posso usare un altro tipo di farina invece della farina tutto uso?
A: Sì, puoi sostituire con farine alternative, ma potrebbe cambiare la consistenza finale.

Q: È necessario lasciare i gizzards nel latticello per 10 minuti?
A: Sì, questo passaggio aiuta a rendere i gizzards più teneri e aderire meglio la panatura.

Q: Posso cuocere i gizzards in un forno invece di friggerli?
A: Sì, ma la consistenza e il sapore saranno diversi rispetto alla frittura tradizionale.

Fregnacce di Pollo Fritte alla Maniera del Sud

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Note

Ingredienti:

• 1 libbra (circa 450g) di fregnacce di pollo, pulite
• 1 tazza di latticello
• 1 tazza di farina tutto uso
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
• Olio vegetale, per friggere

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, combinare le fregnacce di pollo e il latticello. Lasciar riposare per 10 minuti.
2. In una ciotola separata, mescolare insieme la farina, il sale, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe di Cayenna.
3. Riscaldare l'olio vegetale a 350°F (175°C) in una grande padella o friggitrice.
4. Scolare il latticello dalle fregnacce e passarle nella miscela di farina, ricoprendole uniformemente.
5. Aggiungere con attenzione le fregnacce nell'olio caldo e friggere per 5-7 minuti, o fino a quando non diventano dorate e croccanti.
6. Rimuovere le fregnacce fritte dall'olio e posizionarle su un piatto foderato con carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
7. Servire le fregnacce di pollo fritte alla maniera del sud calde e gustare!

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 356kcal
• Grassi Totali: 8g
• Grassi Saturi: 2g
• Colesterolo: 378mg
• Sodio: 546mg
• Carboidrati Totali: 35g
• Fibre Alimentari: 1g
• Proteine: 35g