Come Preparare la Migliore Pavlova: È Davvero Così Semplice?

Q: Posso usare frutta congelata per la Pavlova?
A: Sì, ma assicurati di scongelarla completamente e di asciugarla per evitare che rilasci troppa acqua sulla Pavlova.

Q: Posso preparare la Pavlova in anticipo?
A: Sì, puoi preparare la meringa in anticipo e conservarla in un luogo asciutto, ma aggiungi la panna montata e la frutta fresca poco prima di servire.

Q: Cosa posso usare al posto del granulated sugar?
A: Puoi sostituire con zucchero a velo, ma potrebbe alterare leggermente la consistenza della meringa.

Ricetta della Pavlova Migliore

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Note

Ingredienti:

• 4 albumi d'uovo
• 1 tazza di zucchero granulato
• 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di panna fresca
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• Frutta fresca per guarnire (come bacche, kiwi e frutto della passione)

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 150°C. Rivesti una teglia con carta
   da forno.
2. In una ciotola pulita e asciutta, monta gli albumi a media velocità fino a ottenere picchi morbidi.
3. Aggiungi gradualmente lo zucchero granulato, un cucchiaio alla volta, continuando a montare a velocità medio-alta fino a ottenere picchi ben fermi.
4. Setaccia l'amido di mais sopra la meringa e piegalo delicatamente insieme all'aceto bianco e all'estratto di vaniglia.
5. Distribuisci la meringa sulla teglia preparata, formando una forma rotonda con bordi leggermente più alti.
6. Metti la pavlova nel forno preriscaldato e riduci immediatamente la temperatura a 120°C. Cuoci per 1 ora e 30 minuti o fino a quando la pavlova è asciutta e croccante.
7. Spegni il forno e lascia raffreddare completamente la pavlova all'interno, per circa 1 ora.
8. In una ciotola separata, monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere picchi morbidi.
9. Trasferisci con delicatezza la pavlova su un piatto da portata e riempi il centro con la panna montata.
10. Guarnisci con frutta fresca a tua scelta e servi immediatamente.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 320kcal
• Grassi Totali: 15g
• Grassi Saturi: 9g
• Colesterolo: 56mg
• Sodio: 45mg
• Carboidrati Totali: 42g
• Fibre Alimentari: 1g
• Zuccheri: 40g
• Proteine: 4g