cocoQ: Posso usare un tipo di tofu diverso per questa ricetta?
A: Sì, ma il tofu duro è consigliato per la sua capacità di mantenere la forma durante la frittura.
Q: Quanto tempo dovrei friggere il tofu?
A: Friggi il tofu fino a quando non diventa dorato su entrambi i lati, solitamente richiede circa 3-5 minuti per lato.
Q: Posso rendere il piatto meno piccante?
A: Certamente, regola la quantità di peperoncino e olio di peperoncino secondo il tuo gusto.
Tofu Croccante e Piccante alla Sichuan
Note
Ingredienti:
- Tofu: 500 grammi
- Peperoncino in polvere: 2 cucchiai
- Pepe di Sichuan in polvere: 1 cucchiaio
- Olio di peperoncino: 2 cucchiai
- Semi di sesamo tostati: 1 cucchiaio
- Sale: 10 grammi
- Olio per friggere: 3 cucchiai
- Taglia il tofu in strisce lunghe e mettile da parte.
- In una padella, friggi il tofu fino a doratura su entrambi i lati, poi scolalo dall'olio.
- Prepara una salsa miscelando olio di peperoncino, semi di sesamo tostati, pepe di Sichuan, peperoncino in polvere e un pizzico di sale.
- Versa l'olio caldo sulla salsa e mescola bene.
- Immergi il tofu fritto nella salsa preparata. Servi caldo.
- Alto contenuto di proteine vegetali.
- Contiene peperoncino e pepe di Sichuan, che possono stimolare il metabolismo.
- Potrebbe essere alto in grassi a causa della frittura.
