cocoQ: Quanto tempo richiede la lievitazione dell’impasto?
A: Circa un’ora, fino a quando non raddoppia di volume.
Q: Posso usare un altro tipo di pesce al posto del salmone mackerel?
A: Sì, puoi sostituirlo con altri tipi di pesce a tuo piacere.
Q: È possibile preparare questo pane senza una macchina del pane?
A: Sì, puoi impastare manualmente seguendo gli stessi passaggi.
Pane al Salmone Mackerel con Insalata
Note
Ingredienti:
- Farina di grano duro: 200g
- Lievito: 3g
- Zucchero: 20g
- Sale: 3g
- Latte: 160g
- Uovo: 1
- Burro (per l'impasto): 20g
- Maionese: a piacere
- Salmone mackerel: 8 pezzi
- Cipolla: a piacere
- Carota: a piacere
- Burro (per il ripieno): 15g
- Mescolare la farina con il latte (tenendo da parte 30g), sale, zucchero, lievito e albume (tenere da parte il tuorlo).
- Impastare per 10 minuti, lasciare riposare per 20 minuti, poi aggiungere il burro e impastare per altri 20 minuti.
- Lasciare lievitare per un'ora fino a raddoppiare di volume.
- Dividere l'impasto in piccole porzioni, modellarle a forma di goccia e lasciarle riposare sotto pellicola per 5 minuti.
- Stendere ogni pezzo in una forma triangolare.
- Aggiungere il burro (3-5g) a ogni triangolo.
- Arrotolare l'impasto e lasciarlo lievitare fino al raddoppio.
- Spennellare con tuorlo d'uovo e cospargere di semi di sesamo.
- Cuocere in forno a 175°C per 20 minuti, coprire con alluminio se inizia a colorirsi troppo.
- Preparare la farcitura con cipolla e carota saltate, uova sode e salmone mackerel saltato.
- Tagliare il pane a metà e farcirlo con la miscela di verdure, uova e salmone mackerel.
- Alto contenuto di proteine grazie al salmone mackerel e alle uova.
- Fornisce carboidrati complessi dalla farina di grano duro.
- Contiene grassi salutari dal salmone e dal burro.
- Ricco di vitamine e minerali dalle verdure.
