cocoQ: È necessario usare il maiale anteriore per il ripieno?
A: Sì, il maiale anteriore è preferito per la sua consistenza grassa che mantiene il ripieno succoso.
Q: Posso sostituire il lievito in polvere con un altro tipo di lievito?
A: Sì, ma potrebbe essere necessario regolare i tempi di lievitazione.
Q: Quanto tempo devo cuocere i baozi?
A: Cuoci fino a quando l’acqua si è quasi completamente asciugata e il fondo dei baozi diventa dorato.
Ricetta Baozi: Panini Cinesi con Ripieno Succulento
Note
Ingredienti:
- Farina di grano tenero: 250g
- Acqua: 165g
- Sale: 1g
- Zucchero: 10g
- Lievito in polvere: 2g
- Maiale anteriore: 500g
- Cipolline: a piacere
- Tritare il maiale e lo zenzero, aggiungere sale, zucchero, salsa di soia chiara e scura, pepe bianco, spezie miste, e infine versare un po' di olio di pepe su cipolline. Refrigerare il ripieno per 30 minuti.
- Dopo la lievitazione, suddividere l'impasto in piccole porzioni, spianarle con le mani, aggiungere il ripieno e chiuderle.
- In una padella, aggiungere olio e posizionare i baozi con il lato piegato verso il basso, aggiungere acqua fino a metà dei baozi e cuocere coperti.
- Cuocere fino a quando l'acqua si è quasi asciugata, aggiungere semi di sesamo nero e cuocere fino a doratura del fondo.
- I baozi sono pronti quando sono fragranti e il ripieno è succulento.
- Calorie: Variabile in base alle dimensioni e agli ingredienti specifici
- Proteine: Elevato contenuto dovuto alla carne di maiale
- Carboidrati: Presenti principalmente nella farina
- Grassi: Moderati, provenienti principalmente dalla carne di maiale
