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Q: Posso usare un altro tipo di carne al posto del cervo? A: Sì, puoi sostituire il cervo con manzo o tacchino, regolando i tempi di cottura se necessario.
Q: È necessario marinare la carne per tutta la notte? A: Marinare per tutta la notte intensifica il sapore, ma marinare per almeno 2 ore è sufficiente.
Ricetta per Jerky di Cervo Dolce e Piccante
Note
Ingredienti:
- 1 lb (circa 450g) di cervo, affettato sottilmente
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di salsa Sriracha
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- In una ciotola, mescolare insieme salsa di soia, zucchero di canna, salsa Worcestershire, miele, salsa Sriracha, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe nero.
- Aggiungere le fette di cervo nella marinata, assicurandosi che ogni fetta sia ricoperta. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Preriscaldare il forno a 175°F (80°C).
- Foderare una teglia con carta di alluminio e posizionare una griglia sopra. Disporre le fette di cervo marinate sulla griglia, assicurandosi che non si tocchino.
- Infornare per 4 ore, o fino a quando il jerky è secco e masticabile. Girare le fette a metà cottura per garantire un'asciugatura uniforme.
- Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.
- Calorie: 200kcal
- Grassi Totali: 3g
- Grassi Saturi: 1g
- Colesterolo: 75mg
- Sodio: 1050mg
- Carboidrati Totali: 11g
- Zuccheri: 10g
- Proteine: 28g
- Ferro: 2mg
