cocoQ: Quanto tempo ci vuole per preparare il Flan Patissier?
A: Ci vogliono circa 60 minuti, inclusi 20 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura.
Q: Qual è la temperatura ideale del forno per cuocere il Flan Patissier?
A: Il forno deve essere preriscaldato a 350°F (175°C).
Q: Posso utilizzare latte a basso contenuto di grassi per questa ricetta?
A: Sì, ma il latte intero è preferibile per una consistenza più ricca.
Q: Come posso sapere quando il Flan Patissier è cotto?
A: Il Flan è pronto quando la crema è ferma e la pasta è dorata, circa 30-35 minuti di cottura.
Flan Patissier (Torta di Crema Francese)
Note
Ingredienti:
- 1 foglio di pasta brisée pronta
- 4 tazze di latte
- 4 uova grandi
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/4 tazza di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Preriscaldare il forno a 350°F (175°C) e ungere una tortiera da 9 pollici (23 cm).
- Stendere la pasta brisée e foderare la tortiera. Tagliare l'eccesso di pasta.
- In una casseruola, scaldare il latte a fuoco medio fino a quando non inizia a sobbollire. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- In una ciotola separata, sbattere insieme uova, zucchero, amido di mais, estratto di vaniglia e sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare la coagulazione.
- Ritrasferire il composto nella casseruola e cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a che non si addensa come un budino. Ciò dovrebbe richiedere circa 5-7 minuti.
- Versare la crema nella base di pasta preparata e livellare la superficie con una spatola.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti o fino a quando la crema non è ferma e la pasta è dorata.
- Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente il Flan Patissier prima di servire.
- Calorie: 420kcal
- Grassi Totali: 14g
- Grassi Saturi: 8g
- Colesterolo: 186mg
- Sodio: 1513mg
- Carboidrati Totali: 49g
- Fibre Alimentari: 1g
- Zuccheri: 29g
- Proteine: 8g
