cocoQ: Quanto tempo deve raffreddare il flan prima di servirlo?
A: Il flan deve raffreddarsi a temperatura ambiente e poi essere refrigerato per almeno 4 ore o durante la notte prima di servirlo.
Q: Posso usare latte scremato invece di latte intero nella ricetta?
A: Sì, ma il latte intero conferisce al flan una consistenza più ricca e cremosa.
Ricetta per Flan II: Dolce Tradizionale e Delizioso
Note
Ingredienti:
- 1 tazza di zucchero granulato
- 4 uova grandi
- 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
- 1 tazza di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
- In una piccola casseruola, sciogliere lo zucchero a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando diventa dorato e caramellato.
- Versare immediatamente lo zucchero caramellato in uno stampo per flan o in singole ciotoline, ruotandolo per ricoprire uniformemente il fondo.
- In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, il latte condensato zuccherato, il latte intero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto di uova sopra lo zucchero caramellato nello stampo o nelle ciotoline.
- Posizionare lo stampo o le ciotoline in una grande pirofila. Riempire la pirofila con acqua calda fino a metà degli stampi o delle ciotoline.
- Trasferire con attenzione la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere per 60 minuti, o fino a quando il centro del flan è sodo ma ancora leggermente tremolante.
- Rimuovere lo stampo o le ciotoline dal bagnomaria e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
- Una volta raffreddato, refrigerare il flan per almeno 4 ore o durante la notte.
- Per servire, passare un coltello lungo i bordi del flan per staccarlo. Capovolgere il flan su un piatto da portata, lasciando che la salsa di caramello coli sopra.
- Calorie: 302kcal
- Grassi Totali: 8g
- Grassi Saturi: 4g
- Colesterolo: 148mg
- Sodio: 118mg
- Carboidrati Totali: 51g
- Fibre Alimentari: 0g
- Zuccheri: 50g
- Proteine: 8g
