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Q: Posso usare un tipo diverso di fegato per questa ricetta?
A: Sì, puoi usare altri tipi di fegato, come quello di pollo o manzo, ma il sapore e la consistenza finale potrebbero variare.
Q: È possibile sostituire il pangrattato con un’altra alternativa?
A: Sì, puoi usare farina di mandorle o pangrattato senza glutine come sostituti.
Budino di Fegato di Maiale
Note
Ingredienti:
- 500g di fegato di maiale, pulito e affettato
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 tazza di pangrattato
- 2 uova, sbattute
- 1/4 tazza di latte
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di olio da cucina
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- In una grande ciotola, combinare il fegato di maiale, la cipolla, l'aglio, il pangrattato, le uova, il latte, il prezzemolo, il sale, il pepe, il timo, la noce moscata e il peperoncino. Mescolare bene fino a che tutti gli ingredienti siano uniformemente incorporati.
- Riscaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere il composto di fegato e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il fegato è cotto e la cipolla è ammorbidita.
- Trasferire il composto di fegato cotto in una pirofila unta e livellare la superficie con una spatola.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il budino è rappreso.
- Togliere dal forno e lasciar raffreddare per qualche minuto prima di servire.
- Servire il budino di fegato di maiale caldo come antipasto o piatto principale.
- Calorie: 280kcal
- Grassi Totali: 14g
- Grassi Saturi: 4g
- Colesterolo: 400mg
- Sodio: 630mg
- Carboidrati Totali: 13g
- Fibre Alimentari: 2g
- Zuccheri: 2g
- Proteine: 24g
