Come Preparare il Beef Jerky al Pepe di Mike: Ricetta Facile e Saporita

Q: Posso usare un taglio di manzo diverso dal controfiletto per questa ricetta?
A: Sì, ma assicurati che sia magro e taglialo sottilmente.

Q: È necessario marinare la carne per tutta la notte?
A: Non è obbligatorio, ma una marinatura prolungata migliora il sapore.

Q: Posso fare il beef jerky in un essiccatore anziché in forno?
A: Sì, segui le istruzioni del tuo essiccatore per la carne essiccata.

Ricetta del Beef Jerky al Pepe di Mike

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Note

Ingredienti:

• 1 libbra (circa 450 g) di controfiletto di manzo, tagliato finemente
• 1/4 di tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi

Istruzioni:

1. In una ciotola, combina la salsa di soia, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna, il pepe nero, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere e il peperoncino in fiocchi.
2. Aggiungi il manzo tagliato finemente nella miscela di marinatura, assicurandoti che ogni fetta sia ben ricoperta. Lascialo marinare per almeno 2 ore o per tutta la notte in frigorifero.
3. Preriscalda il forno a 80°C (175°F) e rivesti una teglia con della carta stagnola.
4. Disponi le fette di manzo marinate sulla teglia, assicurandoti che non si tocchino tra loro.
5. Inforna per 4 ore, o fino a quando la carne diventa secca e coriacea.
6. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente il beef jerky prima di servirlo.

Nutrizione:

• Calorie: 198kcal
• Grassi Totali: 7g
• Grassi Saturi: 3g
• Colesterolo: 58mg
• Sodio: 1287mg
• Carboidrati Totali: 8g
• Fibre Alimentari: 1g
• Zuccheri: 6g
• Proteine: 26g