Come Preparare una Deliziosa Zuppa di Piselli Freschi?

Q: Quanto tempo ci vuole per preparare la zuppa di piselli?
A: La preparazione richiede 10 minuti, la cottura 20 minuti, per un totale di 30 minuti.

Q: Posso usare piselli surgelati invece di freschi?
A: Sì, ma la zuppa avrà un sapore migliore con piselli freschi.

Q: Posso sostituire la panna con un’alternativa a basso contenuto di grassi?
A: Sì, è possibile utilizzare panna a basso contenuto di grassi o latte per una versione più leggera.

Zuppa di Piselli Freschi con Menta e Panna

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Note

Ingredienti:

• 2 tazze di piselli freschi
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 tazze di brodo vegetale
• 1/2 tazza di foglie di menta fresca
• 1/2 tazza di panna
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. In una pentola grande, scaldare un po' d'olio a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere fino a che non diventano traslucidi e profumati.
2. Aggiungere i piselli freschi e il brodo vegetale nella pentola. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciar sobbollire. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando i piselli saranno teneri.
3. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere le foglie di menta. Lasciar raffreddare leggermente.
4. Usare un frullatore a immersione o normale per frullare la zuppa fino a renderla liscia.
5. Rimettere la pentola sul fuoco a fiamma bassa. Aggiungere la panna e condire con sale e pepe. Cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Togliere dal fuoco e servire calda. Guarnire con ulteriori foglie di menta, se desiderato.

Nutrizione:

• Calorie: 150kcal
• Grassi Totali: 8g
• Grassi Saturi: 5g
• Colesterolo: 30mg
• Sodio: 800mg
• Carboidrati Totali: 15g
• Fibre Alimentari: 5g
• Zuccheri: 5g
• Proteine: 5g