Come Preparare i Veri Cheese Curds Fritti alla Wisconsin?

Q: Posso usare un tipo di birra diverso dal lager per la pastella?
A: Sì, puoi usare diversi tipi di birra, ma un lager leggero è preferibile per non sovrastare il sapore dei cheese curds.

Q: È necessario usare esattamente un chilo di cheese curds?
A: No, puoi regolare la quantità in base al numero di persone che intendi servire, mantenendo però le proporzioni degli altri ingredienti.

Q: Come posso sapere quando l’olio è alla temperatura giusta per friggere?
A: Puoi usare un termometro da cucina per misurare la temperatura dell’olio o inserire un piccolo pezzo di pane nella padella; se frigge e diventa dorato in circa 60 secondi, l’olio è pronto.

Veri Cheese Curds Fritti alla Wisconsin

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Note

Ingredienti:

• 1 tazza di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 tazza di birra fredda (preferibilmente lager)
• 450 g di cheese curds del Wisconsin
• Olio vegetale per friggere

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, mescola insieme farina, lievito, sale e pepe nero.
2. Aggiungi gradualmente la birra fredda, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia e leggermente densa.
3. In una grande padella profonda, riscalda l'olio vegetale fino a 190°C.
4. Immergi ogni cheese curd nella pastella, assicurandoti che sia completamente coperto, poi mettilo delicatamente nell'olio caldo.
5. Friggi i cheese curds per circa 2-3 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti.
6. Rimuovi i cheese curds fritti dall'olio con una schiumarola e trasferiscili su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servi i cheese curds fritti mentre sono ancora caldi e croccanti. Buon appetito!

Nutrizione:

• Calorie: 357kcal
• Grassi Totali: 16g
• Grassi Saturi: 10g
• Colesterolo: 52mg
• Sodio: 577mg
• Carboidrati Totali: 28g
• Fibre Alimentari: 0g
• Zuccheri: 0g
• Proteine: 24g