Come Preparare Empanadas Argentini di Manzo: Una Guida Passo-Passo

Domanda: Posso usare un altro tipo di carne per queste empanadas?
Risposta: Sì, puoi sostituire il manzo con pollo, maiale o persino una miscela vegetariana, ma regola le spezie di conseguenza.

Domanda: Cosa posso usare se non ho l’impasto per empanadas?
Risposta: Puoi usare la pasta sfoglia come alternativa. Assicurati solo di stenderla alla giusta spessore.

Domanda: È possibile preparare le empanadas in anticipo?
Risposta: Sì, puoi preparare il ripieno in anticipo e conservarlo in frigorifero, o puoi preparare le empanadas intere e congelarle prima di cuocerle.

Empanadas Argentini di Manzo: Un Classico Sudamericano

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Note

Ingredienti:

• 450 g di carne di manzo macinata
• 1 cipolla, finemente tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di origano
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 tazza di olive verdi, tritate
• 1/4 tazza di uvetta
• 4 uova sode, tritate
• 2 confezioni di impasto per empanadas o fogli di pasta sfoglia
• 1 uovo, sbattuto (per la doratura)

Istruzioni:

1. In una grande padella, cuocere la carne di manzo a fuoco medio fino a doratura. Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.
2. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non sono morbidi e profumati.
3. Rimettere la carne nella padella e aggiungere cumino, paprika, origano, sale e pepe nero. Mescolare bene.
4. Aggiungere le olive verdi, l'uvetta e le uova tritate. Cuocere per altri 2-3 minuti per scaldare il tutto.
5. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
6. Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto per empanadas o la pasta sfoglia fino ad uno spessore di circa 3 mm.
7. Ritaglia cerchi di 10-12 cm dal impasto. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio.
8. Piegare l'impasto sopra il ripieno formando una forma a mezzaluna. Premere i bordi con una forchetta per sigillare l'empanada.
9. Posizionare le empanadas su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare la parte superiore con uovo sbattuto per una crosta dorata.
10. Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando le empanadas sono dorate e croccanti.
11. Servire calde con salsa chimichurri o la tua salsa preferita.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 440kcal
• Grassi Totali: 24g
• Grassi Saturi: 8g
• Colesterolo: 184mg
• Sodio: 538mg
• Carboidrati Totali: 29g
• Fibre Alimentari: 2g
• Zuccheri: 7g
• Proteine: 26g