Come Preparare delle Squisite Patatine Fritte in Casa?

Q: Posso usare un tipo di olio diverso per friggere le patatine?
A: Sì, puoi usare diversi tipi di olio come l’olio di arachidi o di girasole, purché sia adatto alla frittura ad alta temperatura.

Q: È necessario immergere le patate in acqua fredda?
A: Sì, immergere le patate in acqua fredda aiuta a rimuovere l’amido in eccesso, rendendo le patatine più croccanti dopo la frittura.

Ricetta per Patatine Fritte Croccanti

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Note

Ingredienti:

• 4 patate di medie dimensioni
• Olio vegetale per friggere
• Sale q.b.

Istruzioni:

1. Lavare e pelare le patate. Tagliarle sottilmente in pezzi uniformi con un coltello affilato o una mandolina.
2. Mettere le fette di patate in una ciotola di acqua fredda per almeno 30 minuti per rimuovere l'amido in eccesso.
3. Riscaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una friggitrice a circa 350°F (175°C).
4. Scolare le patate tagliate e asciugarle con della carta assorbente.
5. Immergere delicatamente un pugno di fette di patata nell'olio caldo e friggerle fino a quando diventano dorate e croccanti.
6. Rimuovere le patatine dall'olio usando una schiumarola o delle pinze e trasferirle su un piatto foderato con carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
7. Cospargere di sale le patatine fritte ancora calde.
8. Ripetere il processo di frittura con le rimanenti fette di patata fino a quando tutte le patatine sono cotte.
9. Lasciare raffreddare completamente le patatine prima di servirle.

Nutrizione:

• Calorie: 256kcal
• Grassi Totali: 14g
• Grassi Saturi: 1g
• Colesterolo: 0mg
• Sodio: 196mg
• Carboidrati Totali: 31g
• Fibre Alimentari: 4g
• Zuccheri: 2g
• Proteine: 3g