Come Preparare delle Deliziose Crostatine alle Fragole?

Q: È necessario usare fragole fresche per questa ricetta?
A: È consigliato usare fragole fresche per il miglior sapore, ma è possibile utilizzare anche fragole congelate se necessario.
Q: Posso usare un’altra frutta al posto delle fragole?
A: Sì, puoi sostituire le fragole con altri frutti come lamponi, mirtilli o pesche.
Q: Quanto tempo si conservano le crostatine alle fragole?
A: Si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni.

Crostatine alle Fragole

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Note

Ingredienti:

• 1 1/4 tazze di farina 00
• 1/2 tazza di burro non salato, freddo e a cubetti
• 1/4 tazza di zucchero semolato
• 1/4 cucchiaino di sale
• 450 g di fragole fresche, pulite e affettate
• 1/4 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Panna montata, per servire (opzionale)
• Foglie di menta, per guarnire (opzionale)

Istruzioni:

1. Nel robot da cucina, pulsare la farina, il burro, lo zucchero semolato e il sale fino a ottenere un composto granuloso.
2. Aggiungere 2-3 cucchiai di acqua fredda e pulsare fino a quando l'impasto non si agglomera. Formare una palla, avvolgerla in pellicola trasparente e metterla in frigorifero per 15 minuti.
3. Preriscaldare il forno a 190°C.
4. Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto fino ad uno spessore di circa 6 mm. Ritagliare dei cerchi di 10 cm e adagiarli nelle formine per crostatine. Premere l'impasto nelle formine e tagliare l'eccesso.
5. Posizionare le formine su una teglia da forno e cuocere per 12-15 minuti, fino a doratura. Lasciarle raffreddare completamente.
6. In una ciotola, combinare le fragole affettate, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Mescolare delicatamente.
7. Riempire i gusci di crostata raffreddati con il composto di fragole. Refrigerare per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
8. Servire le crostatine alle fragole con una cucchiaiata di panna montata e guarnire con foglie di menta, se desiderato.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 362kcal
• Grassi Totali: 21g
• Grassi Saturi: 13g
• Colesterolo: 54mg
• Sodio: 150mg
• Carboidrati Totali: 41g
• Fibre: 3g
• Zuccheri: 13g
• Proteine: 4g