Come Preparare Gli Carciofi alla Francese: Ricetta e Suggerimenti Nutrizionali

Q1: Posso usare un’altra farina invece di quella di frumento?
A1: Sì, puoi sostituire la farina di frumento con un’alternativa senza glutine se necessario.

Q2: È necessario friggere i carciofi o posso cuocerli in forno?
A2: Mentre la frittura dona una croccantezza unica, puoi anche cuocerli al forno per una versione più leggera.

Q3: Quanto tempo posso conservare i carciofi cotti in frigorifero?
A3: I carciofi cotti si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.

Carciofi alla Francese: Una Delizia Dorata e Croccante

Stampa ricetta Pin Recipe

Note

Ingredienti:

• 4 grandi carciofi
• 1 tazza di farina
• 2 uova, sbattute
• 1/2 tazza di Parmigiano grattugiato
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1 limone, tagliato a spicchi
• Sale e pepe a piacere
• Olio vegetale per friggere

Istruzioni:

1. Preparare i carciofi rimuovendo le foglie esterne dure e tagliando i gambi. Tagliare il terzo superiore di ciascun carciofo.
2. In una pentola grande, portare ad ebollizione dell'acqua salata. Cuocere i carciofi per 15-20 minuti o finché la base non è tenera quando infilzata con una forchetta. Scolare e mettere da parte.
3. In una ciotola poco profonda, combinare la farina, il Parmigiano, il sale e il pepe. In un'altra ciotola, mettere le uova sbattute.
4. Immergere ogni carciofo nella miscela di uova, poi rivestire con la miscela di farina, premendo delicatamente per farla aderire.
5. Riscaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio. Friggere i carciofi rivestiti fino a doratura e croccantezza, circa 5 minuti per lato. Scolare su carta assorbente.
6. Servire i carciofi caldi, cosparsi di prezzemolo tritato e accompagnati da spicchi di limone da spremere sopra.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 280kcal
• Grassi Totali: 12g
• Grassi Saturi: 3g
• Colesterolo: 95mg
• Sodio: 435mg
• Carboidrati Totali: 34g
• Fibre Alimentari: 9g
• Zuccheri: 3g
• Proteine: 12g